菜谱大全

做法

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  1.辣椒洗净控干水分

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  2.花生我提前泡水去皮，嫌麻烦可以直接带皮炒或者烤箱烤好去皮，把花生淋点油炒熟

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  3.辣椒切丁，生姜切末，芝麻提前炒好，花生用料理机打了一下，打成小颗粒

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  4.锅烧热，放多一些的油，我倒了很多油，感觉炒出来油还是偏少

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  5.油温有五成热的时候放生姜，慢慢煸出生姜的香味

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  6.放辣椒翻炒，让辣椒收收水

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  7.然后放十三香

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  8.料酒

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  9.盐要比平时炒菜重一些，等下要加花生芝麻会冲淡味道

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  10.白糖

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  11.辣椒炒出味以后放入花生碎

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  12.芝麻

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  13.完全入味后放鸡精翻炒均匀后关火

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  14.装盘

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  15.除了留出来吃的，我做了这么多，吃不了的可以晾凉后放入冰箱冷藏起来，如果吃的慢，最好烧点熟油晾凉以后给最上面封住，以免坏了

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